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美食推荐:老坛辣椒肉炒肉,肉末炒粉丝,碧绿白菜的做

发布日期:2020-06-29 00:21   来源:未知   阅读:

肉末炒粉丝

材料:干粉丝一小把、猪瘦肉一小块、香菇一个、洋葱一小块、红泡椒小半个、青灯笼椒小半个、大蒜二个、葱二根、油适量、郫县豆瓣酱一小勺、白糖适量、生抽适量、白胡椒粉适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许;

做法

1.粉丝泡软...如果?的粉丝不容易泡软的.可以用水煮一下.别煮太久了.会糊..肉剁成肉末..大蒜.香菇.洋葱.辣椒等都切丁.猪肉用生抽.生粉.一丁点白糖.白胡椒粉..抓匀...

2.锅里放油..把肉末放下去滑散.变白后装出备用!把郫县豆瓣酱.放下去爆香..再把大蒜放下去爆香.再放洋葱..再放香菇..再放辣椒丁..把粉丝放入..放白糖.白胡椒粉.生抽.料酒..翻炒均匀后..

3.放入肉末...炒透后..放入葱花..尝下咸淡.看看要不要放盐.关火后放鸡精炒均匀!

碧绿白菜

材料:大白菜500克苦苣50克小米辣末20克泰国辣鸡酱100克苹果醋15毫升盐5克味精2克

做法:

1.把大白菜洗净沥水,纳盆后加入盐、小米辣末、泰国辣鸡酱、味精和苹果醋,拌匀后密封腌渍12小时。

2.把腌好的大白菜取出来,分别卷上苦苣成卷,装盘后淋上腌大白菜的原汁即可。

老坛辣椒肉炒肉

材料:宁乡花猪带皮肥肉150克,宁乡花猪前腿瘦肉150克。老坛手工剁椒15克,朝天椒10克。味精1克,生抽7克,酱油3克。

做法:

1.带皮肥肉刮尽余毛,改刀切薄片。

2.瘦肉剔除筋、膜,顺纹路斜切成薄片,加酱油、生抽抓匀入味。

3.猪油烧热,下肥肉煸香,放豆豉、剁椒炒香。

4.加酱油、水、味精调味,待烧开后再入瘦肉、蚝油煸炒,断生后立马出锅,撒上葱花上菜即可。

最后,感谢大家阅读我头条号的文章,如果您喜欢,请多多关注,欢迎点赞,转发和分享,感谢您的鼓励和支持!我每天都会带给大家精彩的文章。如果您有什么建议和想法,请在下方留言,我们一起讨论分享。

?#肉末#生抽#辣椒收藏

碧绿白菜

材料:大白菜500克苦苣50克小米辣末20克泰国辣鸡酱100克苹果醋15毫升盐5克味精2克

做法:

1.把大白菜洗净沥水,纳盆后加入盐、小米辣末、泰国辣鸡酱、味精和苹果醋,拌匀后密封腌渍12小时。

2.把腌好的大白菜取出来,分别卷上苦苣成卷,装盘后淋上腌大白菜的原汁即可。

老坛辣椒肉炒肉

材料:宁乡花猪带皮肥肉150克,宁乡花猪前腿瘦肉150克。老坛手工剁椒15克,朝天椒10克。味精1克,生抽7克,酱油3克。

做法:

1.带皮肥肉刮尽余毛,改刀切薄片。

2.瘦肉剔除筋、膜,顺纹路斜切成薄片,加酱油、生抽抓匀入味。

3.猪油烧热,下肥肉煸香,放豆豉、剁椒炒香。

4.加酱油、水、味精调味,待烧开后再入瘦肉、蚝油煸炒,断生后立马出锅,撒上葱花上菜即可。

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